BÀO NGƯ NÀO NGON NHẤT?

Trong bài viết này, Alofood sẽ giải đáp thắc mắc của các bạn độc giả về Bào ngư ngon nhất ở đâu? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Thế nào là bào ngư?

Là loại động vật thân bụng hai mảnh, chân mềm, bào ngư sinh sống ở vùng nước sâu ngoài biển có độ mặn khoảng 2 – 3%. Phần lớn bào ngư được tìm thấy ở khu vực Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, bào ngư có nhiều ở vùng biển miền Trung như Nha Trang, Quy Nhơn, Phú Yên Ninh Thuận…

Bào ngư còn có nhiều tên gọi khác như ốc khổng, thạch quyết minh, cửu khổng hay hải nhĩ. Khi còn nhỏ, bào ngư thường sống gần bờ nhưng càng lớn chúng sẽ tiến xa và sâu hơn dưới các tảng đá ngầm. Để bắt được bào ngư chất lượng, bạn cần lặn sâu dưới đáy biển và tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm lớn. Quá trình thu hoạch bào ngư cũng khó khăn và tốn nhiều công sức như thu hoạch yến sào nên giá thành khá cao.

Bào ngư Úc viền đen tươi sống thượng hạng

Bào ngư nào ngon nhất?

Bào Ngư Úc được đánh giá là loại Bào Ngư ngon nhất và đắt đỏ nhất thế giới. Để đánh bắt được những con Bào Ngư có chất lượng cao, người thợ lặn phải lặn xuống vùng biển sâu lạnh giá, nơi có dòng hải lưu chảy mạnh để đánh bắt bào ngư.

Bào ngư Úc sống rất sâu dưới biển

Bào Ngư Úc được ví như thần dược của đại dương bởi hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt cao so với các loại hải sản khác.

Bào Ngư Úc được đánh giá là ngon nhất khi được đánh bắt vào thời điểm tháng 6 đến tháng 8, tại thời điểm này Bào Ngư thường dày mình, chắc thịt và thơm ngon, giàu dinh dưỡng hơn hẳn so với Bào Ngư được đánh bắt vào mùa khác.

Tại Úc có 2 loại bào ngư rất được ưa chuộng là Bào Ngư Úc Viền Đen và Bào Ngư Viền Xanh.

Để đảm bảo chất lượng tươi sống của Bào Ngư Viền Đen, sau khi đánh bắt và tuyển chọn những con đạt chất lượng, ngư dân sơ chế sạch sẽ (loại bỏ rong rêu bám bên ngoài vỏ), đóng thùng bảo quản và vận chuyển đi các nước ngay trong ngày.

Con bào ngư Úc viền đen khi được đánh bắt lên

Bào Ngư Úc nói chung có giá trị dinh dưỡng rất cao, vị thơm ngon đặc biệt lại quý hiếm nên trên thị trường xuất hiện mặt hàng Bào Ngư kém chất lượng.

Vì vậy, khi lựa chọn sản phẩm cần phải mua ở những địa chỉ uy tín, có giấy kiểm định rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.