HƯỚNG DẪN LÀM MÓN SƯỜN BÒ MỸ NƯỚNG CỰC NGON MÀ ĐƠN GIẢN

Món nướng luôn luôn mang lại những hương vị hấp dẫn, mùi thơm lừng và thường xuất hiện trong những bữa tiệc cuối tuần của gia đình hay những chuyến picnic dã ngoại. Nếu đã quá quen thuộc với những món cá nướng, thịt heo nướng,... Bạn hãy sử dụng sườn bò Mỹ (sườn có xương hoặc không xương) và thử ngay cách làm sườn bò nướng vàng ươm, được tẩm ướp mật ong, đường, 1 ít rượu vang,... sự kết hợp hoàn hảo đó chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn được đâu. Dưới đây Alofood chia sẻ với các bạn cách làm món sườn bò Mỹ không xương nướng

THẾ NÀO LÀ SƯỜN BÒ MỸ RÚT XƯƠNG (KHÔNG XƯƠNG)?

Sườn bò Mỹ rút xương là phần thịt sườn đã lọc sạch xương (rút xương), trong Tiếng Anh gọi là Short rib Boneless, sườn non rút xương cùng với thăn nội ( Tenderloin) là một trong hai phần thịt ngon nhất con bò. Phần thịt này đặc trưng là mềm, thơm, ngọt, tan trong miệng của thực khách.

SƯỜN BÒ MỸ RÚT XƯƠNG LÀM MÓN NƯỚNG NGON NHẤT?

Đây là điều hoàn toàn đúng vì đã được rất nhiều thực khách khẳng định. Thịt bò mỹ mềm ngon, lớp mỡ và lớp nạc xen kẽ lẫn nhau, khi nướng lên, lượng mỡ sẽ chảy làm bóng miếng thịt, làm thịt mềm hơn và không bị khô.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Cách lựa chọn thịt bò ngon chất lượng

CÁCH LÀM MÓN SƯỜN BÒ MỸ NƯỚNG MẬT ONG

Chuẩn bị nguyên liệu: (4 người ăn)

- Sườn bò Mỹ (có xương hoặc ko xương): 900g

- Ơt: 3 quả

- Tỏi: 4 tép

- Dầu ớt: 3 muỗng canh, Dầu hào: 1/2 muỗng canh

- Tương cà: 1/2 muỗng

- Nước tương: 3/2 muỗng canh

- Mật ong: 1 muỗng canh

- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê

- Gia vị khác: đường, muối, tiêu, bột ngọt...

CÁCH LÀM:

Sơ chế sườn bò

Đem sườn rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng khăn giấy thấm bớt nước trên miếng sườn.

Bạn có thể dùng kéo cắt miếng sườn dài thành miếng vừa từ 4 - 5 cọng sườn là được.

Xay sốt ướp

Cho vào máy xay 4 tép tỏi, 3 trái ớt (loại không cay hoặc ớt khô), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ớt, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường cát vàng vào, xay nhuyễn hỗn hợp.

Ướp sườn bò

Cho hỗn hợp sốt ướp lên trên miếng sườn, bạn có thể dùng cọ phết đều trên cả 2 mặt thịt. Bạn nên dùng dao có phần đầu nhọn, rạch một đường mỏng giữa các thanh sườn, rồi dùng tay lột sạch lớp da mỏng và dai bao bọc bên ngoài cọng sườn.

Sau đó bạn nên đậy kín thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ hoặc ướp qua đêm thịt sườn sẽ càng ngon hơn.

Nướng sườn bò

Cho vào chén 1 muỗng canh dầu ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 ít tiêu xay, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp để được phần sốt nướng.

Khi miếng sườn bò đã được ướp thấm đều gia vị, bạn để miếng sườn qua một bên rồi dùng cọ gom hết phần sốt ướp còn sót lại trộn chung vào hỗn hợp sốt nướng vừa pha xong dùng để phết lên sườn khi nướng.

Chuẩn bị bếp nướng và cho miếng sườn lên trên, nướng đến khi thịt chín đều cả 2 mặt. Lúc này bạn dùng cọ phết lên trên thịt lớp nước sốt đã trộn trước đó, nướng thêm vài phút để nước sốt thấm đều là hoàn thành.

Miếng sườn bò nướng xong bên ngoài áo một lớp nước sốt bóng mượt, tăng độ bắt mắt cho món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể cảm nhận được phần thịt vừa chín tới, mềm ngon đậm đà mà không bị khô cứng, thịt lại thoang thoảng mùi thơm dịu ngọt của mật ong, giúp món ăn trở nên cuốn hút khó cưỡng.