Cách Nấu Súp Vi Cá Mập Tại Gia Đình

Cách nấu súp vi cá mập bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 300g xương đầu, cánh gà

- 100g thịt nạc ức gà

- 50g vi cá mập khô

- 100g thịt nạc cua

- 12 trứng cút

- 2 trứng gà

- 1 củ hành tây trắng

- 150g bột năng

- Gia vị: rau mùi thơm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm đen, gừng

Vi cá mập khô thượng hạng - Alofood

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món súp vi cá mập

Xương đầu, cánh gà, thịt gà đem chặt nhỏ rồi ngâm với nước lạnh cho chút muối ăn pha loãng. Sau đó đem nấu sôi thì vặn lửa liu riu đợi gà chín mềm thì vớt ra lọc lấy thịt gà xé nhuyễn.

Vi cá mập đem ngâm trong nước ấm cùng gừng tươi đập dập cho mềm tầm 10 phút thì vớt ra rửa sạch và để ráo.

Thịt cua bạn rỉa bỏ xương thật kỹ.

Trứng gà lấy lòng đỏ quấy tan, bỏ lòng trắng.

Hành tây bóc bỏ, 1/2 củ bào sợi ngang tầm 1cm, 1/2 còn lại đem xắt hạt lựu để riêng.

Rau mùi thơm đem sửa sạch, nhặt bỏ bớt cọng và cắt nhỏ.

Bột năng đem quấy với nước lọc đến khi thấy độ sệt là được.

Gừng đem giã nhuyễn và cho chút nước ấm vào sau đó vắt lấy 1 muỗng nước cốt bỏ riêng

Bước 2: Nấu súp vi cá

Đầu tiên bạn bắc nồi nước dùng (nước luộc gà) lên bếp và cho các loại thịt đã sơ chế gồm: thịt gà, thịt cua, trứng cút, hành tây, rồi nấu sôi.

Tiếp theo bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho bột năng vào, vặn to lửa và quấy đến khi trứng cút nổi lên bề mặt thì cho lòng đỏ trứng gà đã đánh bông vào và quấy từ từ theo một chiều đến khi hột trứng gà gần chín thì cho vi cá mập vào tầm 3 – 4 phút rồi bắc nồi xuống.

Cuối cùng bạn múc súp ra bát, rắc tiêu, rau mùi thơm lên trên bề mặt dùng nóng rất ngon.

Vậy là món súp vi cá mập sang chảnh thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành với hương vị vô cùng hấp dẫn đúng không các bạn? Bát súp thơm ngon hấp dẫn từ vị ngọt của vi cá mập cho đến mùi thơm đặc trưng của nấm, trứng, và tôm… làm nên một món ăn đặc trưng đầy ấn tượng.