TRONG CÁI LẠNH MÙA ĐÔNG, CÒN GÌ TUYỆT VỜI HƠN KHI QUÂY QUẦN CÙNG NHAU BÊN NỔI LẨU BÒ NÓNG HỔI!!!

Lẩu bò là một trong những món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhiều dinh dưỡng bởi vị ngọt của thịt bò mùi thơm đặc trung của hồi, sả, quế. Vào những ngày mưa, ngày đông giá lạnh mà đặc biệt là những ngày Tết cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu bò thơm ngon, nghi ngút thì còn gì bằng. Hãy cùng Alofood thực hiện ngay món lẩu bò đơn giản tại nhà mà thơm ngon như ngoài quán nhé

Để làm món lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu đấy. Tuy nhiên, các nguyên liệu này hoàn toàn không khó tìm. Ở Alofood có đầy đủ những nguyên liệu bò hảo hạng để làm món lẩu thêm đặc sắc

NGUYÊN LIỆU LÀM LẨU BÒ:

(Tùy số lượng người mà các bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp)

- Thịt bò thái lát thăn nội 250gram

- Thịt nạm bò 250gram

- Gân bò 450gram

- Xương ống heo/bò: 500gr

- Hành tây, hành tím, tỏi băm, gừng, ớt tươi, hoa hồi, quế, sả 4-5 cây

- Khoai môn 2 củ, cà chua 3 quả, bắp trái cắt khoanh, 2 củ cải trắng, đậu hũ trắng 2 miếng.

- Gia vị bò kho 1 muỗng canh

- Bún hoặc mì, tàu hủ ky chiên

- Rau ăn kèm: Cải thảo, cải xanh, mồng tơi, nấm kim chi hoặc nấm rơm

- Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, sa tế tôm

Thịt ba chỉ bò mỹ mua ở đâu đảm bảo chất lượng?

CÁCH NẤU LẨU BÒ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò cắt lát mỏng bày ra đĩa.

- Nạm bò các bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó ướp với hành tím và tỏi băm, hạt nêm, bột bò kho, sa tế tôm mỗi loại 1 muỗng cafe và 1 chút hạt tiêu. Ướp khoảng 20 đến 30 phút.

- Gân bò rửa sạch rồi cho vào luộc khoảng 45 phút, vớt ra để nguội và thái thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Nấm cắt chân, rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

- Gừng, xả rửa sạch đập dập và tỏi băm nhỏ, cà chua, hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, bắp rửa sạch cắt khúc khoảng 3-4cm, củ cải trắng gọt vỏ cắt khúc.

- Rau ăn lẩu cần nhặt sạch, loại bỏ lá úa, sau đó ngâm nước muối và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước lẩu

- Xương ống heo/bò luộc chần qua nưới sôi trước sau đó mới bắt đầu hầm, cho phần củ cải trắng đã cắt trên vào nồi nước hầm để nước ngọt, trong hơn. Lưu ý nhớ vớt bọt thường xuyên.

- Hầm xương khoảng 1 tiếng sau đó vớt củ cải trắng ra ngoài và cho hoa hồi, quế, khoai môn, xả, gừng, bắp vào tiếp tục hầm thêm từ 45’- 1 tiếng tiếng ở mức lửa nhỏ.

- Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi đã băm vào phi thơm sau đó cho nạm bò vào xào khoảng 2 phút, tiếp tục cho cà chua vào xào cùng đến khi vừa chín thì cho hỗn hợp này vào nồi nước xương hầm cho đến khi nước hầm sôi lên là được.

Với thịt bò cắt lát mỏng khi nhúng không nên nhúng quá lâu, chỉ cần nhúng vừa chín là được. Các nguyên liệu gân bò đã cắt, nấm rơm, nấm kim châm và đậu hũ, tàu hủ ky chiên cho vào nước lẩu ăn kèm.

Chia sẻ cách nấu lẩu bò ngon nhất ngay tại nhà