PROTEIN - ĂN GÌ ĐỂ BỔ SUNG PROTEIN MỖI NGÀY CHO CƠ THỂ?

   Protein là một thành phần quan trọng nhất, đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc hình thành các tế bào, nuôi dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hãy cùng Alofood đi tìm hiểu sự thật về protein và vai trò cũng như sức ảnh hưởng của nó đối với cơ thể chúng ta nhé!

Protein là gì?  

Protein (hay còn gọi là chất đạm) là một chất hữu cơ quan trọng trong cơ thể con người và các sinh vật sống, chứa một hoặc nhiều mạch các axit amin, liên kết với nhau bởi liên kết peptit.

Protein được kết hợp bởi 23 loại axit amin khác nhau. Và theo nguyên tắc, các axit amin khác nhau khi tổng hợp lại sẽ tạo thành các protein khác nhau. Khi protein được nạp vào cơ thể dưới dạng thức ăn, cơ thể sẽ phân giải chúng thành các axit amin, sau đó các axit amin này sẽ tái lắp ráp và tự trở thành bất kì loại protein nào mà cơ thể cần.

Protein không chỉ cung cấp 15% năng lượng giúp cơ thể duy trì sự sống mà còn giúp tạo ra các cơ bắp cho cơ thể. Protein cũng chiếm tới một nửa khối lượng thô của tế vào, nó là thành phần thiết yếu để hình thành, tái tạo và duy trì cơ thể vì vậy luôn cần bổ sung protein qua chế độ ăn hàng ngày. Khi thiếu protein, cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, ốm đau, chậm lớn hay bệnh tật.

 Vai trò của protein đối với cơ thể con người

1 .Duy trì cơ bắp
      Một trong những lợi ích quan trọng của protein là giúp hình thành nên các khối cơ, việc ăn đủ lượng protein sẽ giúp duy trì khối lượng cơ đồng thời ngăn ngừa sự mất cơ. Nếu chúng ta không ăn đủ protein sẽ xảy ra quá trình mất cơ, làm cơ co lại hoặc yếu đi. Những người lớn tuổi, vận động viên thể thao, người có bệnh, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, trường hợp sau phẫu thuật hoặc sau chấn thương cần phải bổ sung protein nhiều hơn người bình thường. 

2.Giúp tăng trao đổi chất
      Protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Cơ thể sử dụng năng lượng để tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Protein là thực phẩm tiêu tốn nhiều năng lượng nhất, nó đòi hỏi cơ thể phải đốt cháy nhiều năng lượng để tiêu hóa nó. Điều này gọi là hiệu ứng nhiệt từ thực phẩm (TEF), hiệu ứng nhiệt của protein cao hơn nhiều so với hiệu ứng nhiệt của carbohydrate và chất béo.3.Vai trò như lớp lá chắn bảo vệ cơ thể.

Protein xuất hiện trong tế bào bạch cầu hay hệ thống miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể khỏi virus hoặc các tác nhân gây bệnh có hại xâm nhập cơ thể. Protein như một lớp lá chắn bảo vệ cơ thể chúng ta vì vậy nếu quá trình tổng hợp protein của cơ thể bị suy giảm đồng nghĩa với việc khả năng ngăn ngừa bệnh của chúng ta sẽ giảm.

4. Giúp định hình cấu trúc mô tế bào
      Một số protein có cấu trúc dạng sợi có chức năng tạo độ cứng chắc cho các mô và tế bào. Chẳng hạn như: 
      Keratin: Là một dạng protein có trong da, tóc và móng tay.
      Collagen: Là cấu trúc protein nhiều nhất trong cơ thể, có vai trò góp phần cấu tạo nên da, gân, xương và dây chằng.
      Elastin: Là dạng linh hoạt hơn collagen gấp vài trăm lần, có tác dụng tăng độ đàn hồi giúp cho nhiều mô trong cơ thể dù đã bị kéo dãn hoặc co bóp vẫn có thể trở về trạng thái ban đầu, ví dụ như tử cung hay phổi và các động mạch

5. Tạo phản ứng sinh hóa
      Protein cũng có nhiệm vụ tạo ra các enzyme cùng tham gia hỗ trợ hàng nghìn phản ứng sinh hóa được diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào. Cấu trúc của enzyme kết hợp với những phân tử bên trong tế bào được gọi là chất nền, để thúc đẩy những phản ứng cần thiết cho quá trình trao đổi chất được diễn ra trong cơ thể. 
 6.  Duy trì độ pH 
      Protein còn tham gia vào quá trình điều chỉnh nồng độ pH trong máu cũng như một số chất dịch cơ thể khác. Duy trì phạm vi pH ở mức bình thường là một điều rất quan trọng vì ngay cả một sự thay đổi nhỏ cũng có thể khiến cơ thể gặp nguy hiểm, thậm chí dẫn đến nguy cơ tử vong.
  7.    Bảo vệ và giải độc cho cơ thể :  

Cơ thể con người chống lại sự nhiễm trùng nhờ hệ thống miễn dịch. Hệ thống miễn dịch sản xuất ra kháng thể có bản chất là các protein bảo vệ. Mỗi kháng thể gắn với một phần đặc hiệu của vi khuẩn hoặc yếu tố lạ nhằm tiêu diệt hoặc trung hoà chúng. Cơ thể có hệ thống miễn dịch tốt khi được cung cấp đầy đủ acid amin cần thiết để tổng hợp nên kháng thể. Ngược lại, cơ thể sẽ bị đe dọa bởi các chất độc được hấp thụ từ thực phẩm qua hệ thống tiêu hoá hoặc trực tiếp từ môi trường. Các chất độc này sẽ được gan giải độc. Khi quá trình tổng hợp protein bị suy giảm do thiếu dinh dưỡng thì khả năng giải độc của cơ thể giảm.

ĂN GÌ ĐỂ BỔ SUNG PROTEIN MỖI NGÀY CHO CƠ THỂ

Thực phẩm chứa protein mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau, trong đó protein động vật có xu hướng mang đến nhiều chất dinh dưỡng hơn là protein thực vật:

• Vitamin B12: Vitamin này chủ yếu được tìm thấy rất nhiều trong thịt, cá, thịt các loại gia cầm, hoặc các sản phẩm từ sữa…; 
• Vitamin D: Tìm thấy nhiều trong các loại Hải sản , cá béo  như Cá Hồi, cá tuyết , bụng cá ngừ,  trứng, sữa… Một số thực phẩm từ thực vật cũng có chứa các vitamin D nhưng sẽ không nhiều như ở động vật; 
• DHA: Là chất béo omega-3 thiết yếu cho não bộ được tìm thấy nhiều trong các loại cá vô cùng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ
• Sắt heme: Có nhiều trong các loại thịt, đặc biệt là thịt đỏ
• Kẽm: Tìm thấy nhiều trong các nguồn protein động vật như  thịt bò, thịt cừu, thịt lợn …cơ thể người sẽ dễ dàng hấp thụ kẽm từ động vật hơn so với thực vật.
•     Lượng tiêu thụ protein: Với một người trưởng thành hoạt động vừa phải, nên ăn từ 1 - 1,5g protein cho 1kg trọng lượng cơ thể. Nếu người thường xuyên tập luyện, cần từ 1,6 – 1,7g protein cho 1kg trọng lượng cơ thể.
• Bạn có thể mua các loại thực phẩm  nhập khẩu của ALOFOOD  bổ xung vào chế độ ăn này nhé! 
• ALOFOOD luôn tự hào là đơn vị cung cấp các loại thực phẩm nhập khẩu uy tín và chất lượng nhất. Alofood luôn mang đến chất lượng tốt nhất thơm ngon nhất. Để mua hàng khách hàng có thể order Alofood  tại:

• https://alofood.com.vn/

  
  Để biết thêm thông tin chi tiết về cửa hàng cũng như dịch vụ của ALofood  xin vui lòng liên hệ:

  ------------------------------------------------------------

  ✡️ ALOFOOD - CHỈ BÁN HÀNG LOẠI 1 ✡️

  ☎ Hotline Tư vấn - Đặt hàng: 097.868.1234 (Mr.Hope) — at Thực phẩm Cao cấp Alofood

  👉 Địa chỉ cơ sở 1: Số 24- A21 Nghĩa Tân - Cầu Giấy - Hà Nội

  👉 Địa chỉ cơ sở 2: Số 82 Thợ Nhuộm - Hoàn Kiếm - Hà Nội

  👉 Website: https://alofood.com.vn/

  👉 Fanpage: Alofood - Thực Phẩm Cao Cấp Loại 1