Phân biệt các loại Cá trích
Cách Chọn Mua Cá Trích Loại 1 trên thị trường
Cá trích ép trứng trong tiếng Nhật gọi là Kanzunoko Nishin là một phần cá sống được ngâm dấm, cá trích ép trứng được làm từ fillet cá trích ở trên, trên miếng cá, được ép toàn bộ trứng cá chuồn (cá bay) tạo nên 1 hương vị đồng nhất của món cá trích ăn gỏi.
Thưởng thức cá trích ép trứng có vị bùi thơm béo ngậy của cá trích ngâm dấm, cái ròn tan ngọt lịm của trứng cá chuồn ngâm dấm. Cá trích ép trứng gần như làm cho bất kỳ thực khách nào thưởng thức đều dễ dàng bị mê mẩn, thèm muốn.
Cá trích ép trứng có 3 loại tương ứng với 3 vị khác nhau:
- Cá trích vàng (vị tự nhiên)
- Cá trích đỏ (vị Gừng Hồng Nhật)
- Cá trích xanh (vị mù tạt Xanh Wasabi).
Phân biệt các loại cá trích
Chọn mua đúng cá trích loại 1 trên thị trường
Trên thị trường có rất nhiều loại cá trích, tương ứng với nhiều mức giá khác nhau, tùy thuộc vào từng cửa hàng, siêu thị bán.
Với kinh nghiệm lâu năm cung cấp mặt hàng Cá trích, Alofood sẽ phân ra trên thị trường khoảng 3 loại cá trích phổ biến của 3 thương hiệu khác nhau: Chugai, Azuma, Itame, Yamasa…nhiều loại này mà nhiều người hay nhầm lẫn, vì chưa có đủ thông tin khi mua hàng. Alofood dựa vào đánh giá của các khách hàng đã dùng thử, ép dầy, chặt phần trứng cá, độ ngọt, chắc của phần thịt để phân biệt giúp mọi người 3 loại phổ biến sau:
Hàng loại 1: Cá trích ép trứng của Nhật. Dòng cao cấp nhất từng xuất hiện trên thị trường.
Chỉ xuất hiện trong 1 hoặc 2 cửa hàng Chuyên Doanh đồ Nhật Cao Cấp. Ở Hà Nội, hiện tại có đúng 2 cửa hàng bán và trong một vài nhà hàng, khách sạn 5* trở lên. Và Alofood biết rõ nhà hàng, khách sạn nào đang bán dòng sản phẩm này.
Đặc điểm nhận dạng:
- Màu sắc hàng Loại 1: Các màu Vàng, Xanh, Đỏ rất đậm, sắc nét
- Bên ngoài hàng không bị đóng đá quá nhiều, không bị long chân không túi hút, túi đựng, không hình dạng không bị cong, bị ép méo. Có logo, tem nhãn mác, sản xuất, ngày sản xuất, ngày đóng gói, hạn sử dụng đầy đủ
- Tiếp theo, Phần trứng cá được ép rất dầy, rất chặt. tỷ lệ 2 phần trứng và 1 phần thịt.
- Trứng cá được ép rất chặt, nên nhìn như những hạt kê, hạt nhỏ li ti, chứ không phải hạt trứng to, ép lỏng lẻo bên trên.
- Vị hàng loại 1 có đặc điểm rất dễ nhận biết: Mùi vị cực kỳ thơm, theo đúng vị của 3 màu Vàng, Xanh Đỏ. Khi ăn, thịt cá rất ngọt và đậm. Sẽ không có mùi hôi, hoặc vị đắng, hoặc ăn cảm giác rộp rộp như các loại khác.
Phần thịt loại 1 có đặc điểm là thịt trắng hồng, da cá đen, không bị bở, không bị đục màu
- Giá hàng loại 1 này dao động khoảng 1tr 4 – 1tr6 /1kg, tùy theo địa điểm bán hàng, tùy theo nhà hàng hay khách sạn có thể cao hơn
Hàng Loại 2: Hàng Nhật Bản, nhưng phần cá ép rất lỏng, trứng cá ép không chặt, nên nhìn rõ, nổi bật lên các hạt trứng cá ép.
- Khi ăn thì cảm giác rộp rộp. không có vị ngọt, mà có vị hơi tanh, hơi dai ở phần thịt cá trích.
- Đặc biệt, để phân biệt rõ hàng loại 2 thì loại này, ép rất nhiều đá bên trong, mọi người chỉ cần kiểm tra bằng cách, để miếng cá trong điều kiện thường, sẽ thấy, nước đá chảy ra rất nhiều, khi thái, sẽ thấy toàn thái vào đá ép cùng với trứng cá.
- Chính vì vậy, mà hàng này ép rất lỏng, khi ăn sẽ có cảm giác là phần thịt sẽ tách rời ra khỏi phần trứng cá.
- Giá hàng loại 2, dao động khoảng từ 800 – 1tr/kg. có nơi bán theo kg, và có nơi bán theo thanh. 1 thanh khoảng 180 – 200k
Hàng Loại 3: Loại này là hàng Đài Loan, Trung Quốc. được đóng gói tại đó.
- Hàng này, có đặc điểm là màu nhạt, rất nhiều đá bên ngoài, hàng chảy nước, nhưng ít hơn loại 2.
- Màu sắc không được đậm nét, hình dạng ép bị méo, bị cong nhiều.
- Khi ăn, Vị loại hàng này ăn hơi đắng, nhặng. phần thịt cá thì bị bở ra, màu trắng đục.
- Giá loại hàng này giao động khoảng từ 600 - 800k/kg
Ngoài ra, để biết được hàng Loại nào, mọi người nên kiểm tra mã vạch, được đóng lên trên hàng. Tuy nhiên, khi người bán bóc túi ra, hút chân không, thì sẽ không kiểm tra mã vạch được nữa.
=>> Tóm Lại: Cách tốt nhất để mua được hàng Loại 1, đúng tiêu chuẩn chất lượng là: Mọi người nên gọi điện trực tiếp cho Alofood. Alofood sẽ nói rõ cho anh chị, là nhà nào đang bán hàng loại nào, và nếu mua thì mua ở mức giá nào là hợp lý.
Liên Hệ Ngay: Mr.Hope: 0964.954.227 (zalo, viber)
Chúc các mọi người may mắn. và nếu các bạn thấy hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết. Ngoài ra, đừng quên Like và Share để được đẹp trai và xinh gái hơn..các bạn nhé. Xin chào tất cả mọi người.
Địa chỉ mua Cá Trích Tin Cậy tại Hà Nội:
THỰC PHẨM CAO CẤP ALOFOOD
Alofood chỉ bán hàng Loại 1
Số 24 - A21 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Website: http://alofood.com.vn
Hotline: 0964.954.227
Facebook: https://www.facebook.com/thucpham.alofood
