CÁCH LÀM SÚP VI CÁ MẬP NGON BỔ DƯỠNG, SANG CHẢNH CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG

Cách chế biến Súp vi cá mập

  1. Sơ chế rau củ :

Gừng , hành  cắt thành các lát mỏng

  2. Sơ chế vi cá mập

Để khử mùi tanh của vi cá, bạn pha 1 lít nước với 1 muỗng canh rượu trắng rồi cho ra thau, cho tiếp vài lát gừng và một ít hành hành lá đã đập dập vào cùng.

Kế đến, cho vi cá mập vào thau nước, bọc màng bọc thực phẩm lại và để vào ngăn mát tủ lạnh, ngâm trong vòng 1 tiếng, vớt ra để ráo.

3. Luộc vi cá

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước lọc, phần gừng và hành boa rô còn lại vào trong nồi. Đun nóng ở lửa vừa.

Khi thấy nước trong nồi sôi, bạn cho vi cá vào nồi, luộc ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho vi cá chín. Sau đó tắt bếp.

4. Nấu súp vi cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 800ml nước lọc cùng với xương gà, Chỉnh lửa nhỏ liu riu và luộc xương trong 4 tiếng, sau đó tắt bếp, gắp xương gà ra và vi cá vào nồi. Đun nóng ở lửa lớn, khuấy đều hỗn hợp.

Khi thấy nước trong nồi bắt đầu sánh lại, cạn bớt nước (còn khoảng 200ml nước), bạn hạ lửa nhỏ và nêm nếm thêm vào nồi khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

Cuối cùng đun thêm khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, vớt từ từ vi cá ra dĩa và rưới từ từ phần nước súp lên trên và mời cả gia đình thưởng thức ngay nhé.

5 Thành phẩm

Súp vi cá mập sánh sệt, thơm lừng, hấp dẫn. Vi cá mập được hầm mềm vừa phải, những sợi vi cá giòn sần sật khi nhai trong miệng. Nước sốt đậm vị, nóng hổi.

Đổi gió bữa ăn hàng ngày với món súp vi cá mập sang chảnh này cũng là một ý tưởng tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình bạn đó nha.