Nước Mắm Colatura Di Alici - Nước mắm đắt nhất thế giới

Nước mắm Colatura Di Alici của Ý - là một trong những loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới.

Giá thành rất đắt: dao động từ 32-48tr/lít

Thời gian Ủ mắm: Theo công ty sản xuất Ý, cá cơm phải được ủ trong khoảng thời gian ít nhất là 3 năm để cho ra loại colatura có màu sắc và hương vị hoàn hảo.

Colatura di alici còn phải trải qua thêm một số công đoạn chắt lọc khác trước khi được đóng chai và đưa ra thị trường.

Thành phẩm đạt chuẩn cần có màu hổ phách tuyệt đẹp, kết cấu sánh đặc, hương vị thơm ngon và độ đạm cao.

từ khóa: nước mắm ngon nhất thế giới, nước mắm đắt nhất thế giới, nước mắm italy, nước mắm Ý

Cách sử dụng:

• Gia vị hoàn thiện: Thường không dùng để nấu lâu mà rưới trực tiếp lên món ăn đã chế biến như rau củ xào, bò bít tết, cá nướng.

• Đặc sản: Là nguyên liệu chính trong các món mì Ý đặc trưng và sốt bagna cauda. 

Đặc điểm và quy trình sản xuất:

• Nguồn gốc: Có nguồn gốc từ làng chài nhỏ Cetara trên bờ biển Amalfi.

• Nguyên liệu & chế biến: Cá cơm tươi được đánh bắt từ tháng 3 đến tháng 7, loại bỏ đầu và ruột, sau đó ướp muối Sicilia và xếp thành từng lớp trong thùng gỗ gọi là terzigni.

• Ủ chượp: Cá được nén chặt và ủ ít nhất 1-3 năm. Trong thời gian này, nước cốt (colatura) được chắt lọc tự nhiên.

• Hương vị: Mang hương vị biển sâu, đậm đà, thường được so sánh với nước mắm truyền thống nhưng có hương thơm nhẹ nhàng hơn.