Tại Nhật Bản, cá cơm (thường được gọi là Shirasu) là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến và được coi là "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.
Quy cách: 1kg/ hộp
Giá cá cơm nhật giao động từ 1tr5-2tr750.000/kg. tùy theo từng mùa và dòng cá cơm như. cá cơm thường, cá cơm bao tử, cá cơm mắt đỏ....
Bảo quản: ngăn mát nhiệt độ từ 0-2 độ C
Cách chế biến cá cơm: nấu súp, nấu cháo, chiên rán, ăn kèm cơm nóng.
Xuất xứ Nhật Bản
Giá trị dinh dưỡng của cá cơm và sức khỏe
Cá cơm Nhật Bản nổi tiếng với lợi ích sức khỏe vượt trội so với nhiều loại cá lớn:
Giàu Canxi: Hàm lượng canxi trong cá cơm có thể cao gấp 25,7 lần so với cá hồi. Một khẩu phần nhỏ cá cơm mờm cung cấp khoảng 44–48% nhu cầu protein hàng ngày của người trưởng thành.
Tốt cho tim mạch và não bộ: Chứa nhiều Omega-3 (DHA và EPA), giúp giảm mỡ máu và hỗ trợ phát triển trí não.
An toàn: Do có vòng đời ngắn và kích thước nhỏ, cá cơm ít tích tụ các kim loại nặng như thủy ngân so với các loài cá lớn, rất an toàn cho trẻ nhỏ.
từ khóa: cá cơm nhật, cá cơm bao tử, cá cơm nhật bản, cá cơm bao tử nhật bản
Nấm tùng nhung (Matsutake) là loại nấm quý hiếm bậc nhất thế giới, được mệnh danh là "vua của các loại nấm" nhờ hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Nguồn gốc: nấm quý hiếm tốt nhất là ở Canada, Nhật bản, hoặc tây tạng trung quốc
Đặc điểm và Sự quý hiếm
Nấm tùng nhung có tên khoa học là Tricholoma matsutake, thường mọc dưới gốc các cây thông đỏ tại những khu rừng có độ cao trên 2.500m.
Mọc tự nhiên: Đến nay, con người vẫn chưa thể trồng nhân tạo loại nấm này mà hoàn toàn phải thu hái tự nhiên.
Mùa vụ ngắn: Nấm chỉ mọc vào mùa thu, từ khoảng tháng 8 đến tháng 10 dương lịch hàng năm.
Mối quan hệ cộng sinh: Nấm phát triển trên rễ của những cây thông sống hàng chục năm tuổi, tạo nên thớ nấm dai và mùi thơm đậm đà.
Giá trị dinh dưỡng và Công dụng
Theo các nghiên cứu được trích dẫn bởi cafef.vn, nấm tùng nhung chứa 8 loại axit amin thiết yếu cùng các vitamin B1, B2, C, PP.
Bồi bổ sức khỏe: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, ích khí, tiêu đờm và bồi bổ cơ thể.
Hỗ trợ điều trị: Thường xuyên sử dụng có tác dụng giảm đau nhức cho bệnh nhân ung thư hoặc tiểu đường.
Ẩm thực: Nấm thường được chế biến thành súp, cháo gà, hoặc nướng trực tiếp để giữ trọn hương vị thanh tao.
Giá bán tham khảo (Cập nhật năm 2026)
Giá nấm tùng nhung biến động mạnh tùy thuộc vào chất lượng (nấm búp hay nấm nở), xuất xứ và thời điểm mùa vụ. Dưới đây là mức giá tham khảo dựa trên dữ liệu từ các nhà cung cấp tại Việt Nam:
Loại nấm matsutake
Giá tham khảo (VND/kg)
Ghi chú
Nấm tươi (Trung Quốc/Việt Nam)
20.000.000 - 30.000.000
Thường từ vùng Vân Nam hoặc núi cao Việt Nam
Nấm tươi Nhật Bản (Hàng tuyển)
Hơn 55.000.000
Loại thượng hạng, giá có thể đạt mức 2.500 USD/kg
Nấm Canada
70.000.000 - 80.000.000
Dùng để bảo quản lâu dài
Địa chỉ mua sắm và Thưởng thức
Bạn có thể tìm mua nấm tùng nhung tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp hoặc hệ thống nhà hàng chuyên về nấm.
