trứng cá bạch tạng, hay còn được biết đến với tên gọi xa xỉ là trứng cá tầm trắng (Albino Sturgeon Caviar), là một trong những thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới.
Dưới đây là những thông tin thú vị về loại "vàng trắng" này:
1. Nguồn gốc cực kỳ khan hiếm
Loài cá: Được lấy từ cá tầm Beluga hoặc cá tầm Sterlet bị bạch tạng (thiếu sắc tố).
Độ hiếm: Trong tự nhiên, tỉ lệ cá tầm bị bạch tạng là cực thấp. Để có trứng, cá phải được nuôi từ 10 đến 15 năm, thậm chí lâu hơn.
Xuất xứ nổi tiếng: Loại đắt nhất thường đến từ Áo (dòng trứng cá Strottarga Bianco) hoặc vùng biển Caspi.
2. Đặc điểm hương vị và ngoại hình
Màu sắc: Không có màu đen tuyền như trứng cá tầm thông thường mà có màu vàng óng hoặc trắng kem.
Hương vị: Được mô tả là có vị béo ngậy như bơ, thanh tao và ít vị tanh nồng của biển hơn so với trứng cá đen.
Dinh dưỡng: Chứa hàm lượng Omega-3, vitamin và khoáng chất rất cao, cực tốt cho sức khỏe và làn da.
3. Giá trị "trên trời"
Mức giá: Có thể dao động từ 25.000 USD đến hơn 100.000 USD/kg (khoảng 600 triệu đến hơn 2,5 tỷ đồng).
Sản phẩm đặc biệt: Một số phiên bản cao cấp nhất còn được trộn thêm vàng lá 22-karat mịn để tăng thêm sự sang trọng, đẩy giá lên tới gần 300.000 USD/kg.
4. Cách thưởng thức
Dụng cụ: Tuyệt đối không dùng thìa kim loại (inox, bạc) vì sẽ làm biến đổi mùi vị. Phải dùng thìa bằng vỏ trai, gỗ hoặc sừng.
Kết hợp: Thường ăn kèm với bánh đa nướng nhỏ, bánh Blini, hoặc dùng trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn vị tinh túy.
Bạn đang quan tâm đến việc tìm mua loại trứng cá này tại Việt Nam hay muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến các món măn xa xỉ t
trứng cá bạch tạng, hay còn được biết đến với tên gọi xa xỉ là trứng cá tầm trắng (Albino Sturgeon Caviar), là một trong những thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới.
Dưới đây là những thông tin thú vị về loại "vàng trắng" này:
1. Nguồn gốc cực kỳ khan hiếm
Loài cá: Được lấy từ cá tầm Beluga hoặc cá tầm Sterlet bị bạch tạng (thiếu sắc tố).
Độ hiếm: Trong tự nhiên, tỉ lệ cá tầm bị bạch tạng là cực thấp. Để có trứng, cá phải được nuôi từ 10 đến 15 năm, thậm chí lâu hơn.
Xuất xứ nổi tiếng: Loại đắt nhất thường đến từ Áo (dòng trứng cá Strottarga Bianco) hoặc vùng biển Caspi.
2. Đặc điểm hương vị và ngoại hình
Màu sắc: Không có màu đen tuyền như trứng cá tầm thông thường mà có màu vàng óng hoặc trắng kem.
Hương vị: Được mô tả là có vị béo ngậy như bơ, thanh tao và ít vị tanh nồng của biển hơn so với trứng cá đen.
Dinh dưỡng: Chứa hàm lượng Omega-3, vitamin và khoáng chất rất cao, cực tốt cho sức khỏe và làn da.
3. Giá trị "trên trời"
Mức giá: Có thể dao động từ 25.000 USD đến hơn 100.000 USD/kg (khoảng 600 triệu đến hơn 2,5 tỷ đồng).
Sản phẩm đặc biệt: Một số phiên bản cao cấp nhất còn được trộn thêm vàng lá 22-karat mịn để tăng thêm sự sang trọng, đẩy giá lên tới gần 300.000 USD/kg.
4. Cách thưởng thức
Dụng cụ: Tuyệt đối không dùng thìa kim loại (inox, bạc) vì sẽ làm biến đổi mùi vị. Phải dùng thìa bằng vỏ trai, gỗ hoặc sừng.
Kết hợp: Thường ăn kèm với bánh đa nướng nhỏ, bánh Blini, hoặc dùng trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn vị tinh túy.
Bạn đang quan tâm đến việc tìm mua loại trứng cá này tại Việt Nam hay muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến các món măn xa xỉ t