Khám Phá Hương Vị Tinh Tế Của Trứng Cá Tầm Albino
Trứng cá tầm bạch tạng (White Pearl Albino Caviar) là loại caviar quý hiếm, nổi bật với màu trắng ngà tự nhiên và hương vị tinh tế. Được thu hoạch từ cá tầm bạch tạng nuôi dưỡng trong môi trường sạch, sản phẩm mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho những người sành ăn.
Đặc Điểm Nổi Bật
- Màu sắc độc đáo: Hạt trứng màu trắng ngà, bóng mịn, tạo điểm nhấn sang trọng trên bàn tiệc.
- Hương vị tinh tế: Vị béo nhẹ, hậu vị ngọt dịu, không tanh, phù hợp với khẩu vị Á Đông.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Giàu omega-3, protein và các khoáng chất thiết yếu, tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da.
- Đóng gói chuyên nghiệp: Bảo quản trong hộp thủy tinh cao cấp, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
Các Loại Trứng Cá Tầm Đắt Nhất
1. Trứng cá tầm Bạch Tạng Nga – Albino White Pearl Caviar
Giá 51,541.76 USD/1 pound (Gần tương đương 450g)
Trứng cá tầm Strottarga Bianco Caviar
Trứng cá tầm đắt nhất thế giới hiện nay là Strottarga Bianco Caviar. Loại này có màu vàng trắng rất đáng yêu và là loại rất hiếm có được. Trứng cá tầm Caviar này đến từ loài cá tầm bạch tạng Siberia. Những con cá tầm được nuôi ở trang trại ở Salzburg, Áo và quy trình tạo ra món trứng cá muối từ những quả trứng quý hiếm này cũng độc đáo như nguyên liệu chính. Sau khi thu hoạch, trứng được khử nước, sau đó chúng được rắc một lớp vàng lá có thể ăn được có độ tinh khiết 22 karat.
2. Trứng cá tầm Iranian Almas Caviar
Giá 15,648.95 USD/1 pound (Gần tương đương 450g)
Trứng cá tầm Iranian Almas Caviar
Món trứng cá muối đắt thứ hai trên thế giới được làm từ cá Beluga của Iran. Cá tầm này là một loài cá hiếm bị bạch tạng được tìm thấy ở phần phía nam của biển Caspi. Trứng được lấy từ những con cá có tuổi đời từ 60 đến 100 năm và trứng cá có màu đen.
3. Trứng cá tầm Tsar Nicoulai Golden Reserve Caviar
Giá 3.240 USD/1 pound
Trứng cá tầm này có một hạt lớn và màu vàng. Đây là một trong những loại trứng cá muối quý hiếm nhất được thu hoạch từ cá tầm trắng Mỹ được nuôi trong trang trại. Một trong những mục tiêu chính của nhà sản xuất là cung cấp một sản phẩm bền vững. Món ngon được biết đến với kết thúc sạch sẽ và hương vị hấp dẫn tại cửa hàng và siêu thị.
4. Trứng cá tầm Russian Volga Reserve Osetra Caviar
Giá 3,192USD/1 pound
Trứng cá tầm Osetra của Khu bảo tồn Volga Nga, được khai thác với số lượng rất hạn chế trên khắp thế giới. Tên gọi này có nguồn gốc từ sông Volga, là nơi thu hoạch cá tầm lấy trứng. Trứng cá tầm này cũng là một loại rất hiếm, chỉ được thu hoạch từ cá tầm Osetra ở độ tuổi 35 năm trở lên. Trứng cá tầm này có xu hướng đậm đà hơn về hương vị và có kết cấu dạng kem.
5. Trứng cá tầm Iranian Osetra Caviar
Giá 2,842 USD/1 pound
6. Trứng cá tầm Iranian Osetra Caviar
Trứng cá tầm Osetra của Iran được thu hoạch từ cá tầm được tìm thấy ở Biển Caspi với việc thu hoạch diễn ra ở Nga hoặc Iran. Có một số biến thể khác nhau của loại trứng cá muối đặc biệt này nên nó có thể có hình dạng khác và mùi vị cũng có thể khác. Một đặc điểm chung là nó có hương vị cực kỳ hấp dẫn và màu sắc từ xám đến nâu nhạt với trứng cá khá lớn.
7. Trứng cá tầm Sevruga Caviar Malossol
Giá 1,944. 22USD/1 pound
8. Trứng cá tầm Sevruga Caviar Malossol
Sevruga Caviar lấy tên từ loài cá tầm Sevruga mà từ đó nó được thu hoạch. Loài cá này có nguồn gốc từ biển Caspi. Trứng cá tầm có kích thước nhỏ hơn hầu hết các loại trứng cá tầm khác. Hương vị của trứng cá tầm Sevruga khác biệt với các loại khác vì nó có xu hướng đậm đà hơn và mặn hơn một chút.
9. Trứng cá tầm Fresh Farmed Osetra Amur Caviar
Giá 1,600 USD/1 pound
11. Trứng cá tầm Fresh Farmed Osetra Amur Caviar
Loại trứng cá tầm này được lấy từ cá tầm có nguồn gốc từ sông Amur. Chúng được nuôi trong một môi trường bền vững để ngăn chặn sự cạn kiệt của các nguồn tài nguyên thiên nhiên. Đây là một trong những loại trứng cá tầm có giá cả phải chăng, tuy vậy, giá của nó vẫn không hề rẻ. Những viên trứng cá có nhiều màu sắc khác nhau từ nâu vàng đến xám và nó mang đến một hương vị tươi ngon tuyệt vời.
12. Trứng cá tầm Osetra Imperial Golden Caviar
Loại trứng cá tầm Osetra Imperial Golden được cho là có hương vị thơm ngon nhất trong số tất cả các loại được thu hoạch từ Cá tầm. Nó là một trong những loại hiếm nhất, với hương vị giòn và béo ngậy với một chút ngọt ngào. Trứng cá muối có kích thước trung bình với nhiều màu sắc khác nhau như vàng và hổ phách. Những người thu hoạch tìm kiếm những quả trứng có màu sáng nhất và chín nhất để làm món ngon trứng cá muối quý hiếm.
13. Trứng cá tầm Kaluga Black Caviar
Giá 379USD/ 1 Pound
Trứng cá tầm Kaluga Trứng được thu hoạch từ một loài cá được gọi là River Beluga, hoặc Huso Dauricus Sturgeon. Vùng biển bản địa của loài cá này là ở các con sông gần biên giới Trung Quốc và Nga. Món trứng cá muối này được biết đến với hương vị bơ cực kỳ có tâm. Các hạt có bề ngoài bóng và chắc với màu xám đen. Những viên trân châu thường khá lớn nhưng hương vị vẫn dịu nhẹ.
14. Trứng cá tầm Organic Caviar
Trứng cá tầm organic được thu hoạch từ nhiều loài cá tầm được nuôi trong môi trường được kiểm soát để giữ cho cá không bị căng thẳng và stress. Không có hormone nào được sử dụng và cá được phép phát triển trong hệ sinh thái tự nhiên. Phụ gia duy nhất được sử dụng để chế biến trứng cá muối hữu cơ là muối biển, vì vậy bạn có thể yên tâm rằng nó hoàn toàn tự nhiên và hữu cơ.
Cách sản xuất và thu hoạch trứng cá tầm
Trứng cá tầm Caviar được thu hoạch từ loại trứng cá tầm chưa thụ tinh từ những con cá tầm, sau đó, và sẽ được tách khỏi màng trứng, rồi rửa sạch, kiểm tra chất lượng, loại bỏ tạp chất, trứng hư hỏng, cuối cùng ngâm vào nước muối và đóng gói.
Nói chung, việc sản xuất trứng cá tầm Caviar khá đơn giản, và thường sẽ bằng 1 trong 2 phương pháp, đó là phương pháp lấy trứng giết cá và phương pháp nhân đạo hơn, lấy trứng nhưng không giết cá.
Phương pháp khai thác trứng cá tầm Caviar cổ điển
Trong nhiều thế kỷ, quy trình để lấy trứng cá tầm Caviar gần như giống nhau ở mọi nơi. Mặc dù qua thời gian, có những tiến bộ trong canh tác, đánh bắt và công nghệ sản xuất, tập quán thu hoạch trứng cá vẫn chưa thực sự thay đổi đáng kể, với các phương pháp được truyền từ đời này sang đời khác.
Trong các trại cá và nghề cá hiện đại, cá mang trứng trưởng thành được làm lạnh từ trong vùng nước lạnh như băng để giảm chuyển động của chúng, giảm hàm lượng chất béo và giúp chúng bất tỉnh trước khi mang đi thu hoạch.
Cá nhanh chóng bị giết trong tình trạng bất tỉnh, tất cả các chi được làm sạch bằng nước tinh khiết, sau đó rạch dọc bụng cá để thu hoạch trứng cá.
Hầu hết cá tầm đều có hai bao trứng. Chúng được lấy ra ngay ngay lập tức khi cá vừa bị giết, nếu không, cơ thể sẽ tiết ra một chất hóa học sau khi giết mổ sẽ gây hại cho trứng. Các bao trứng được làm sạch và phần còn lại của cá được để dành để thu hoạch lấy thịt, da và các phụ phẩm hữu ích.
Mỗi bao trứng, được sàng lọc trên một cái rây hoặc lưới lọc khác để tách trứng ra khỏi màng. Những “quả trứng xanh” này được rửa và lọc lần thứ hai, sau đó để ráo nước và để sang một bên để cân, ướp muối và phân loại.
Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản
1. Thưởng thức trực tiếp: Dùng kèm bánh mì nướng, bơ hoặc trứng luộc để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
2. Kết hợp món ăn: Phù hợp với sushi, sashimi hoặc các món Âu như pasta và salad.
3. Bảo quản: Giữ lạnh ở nhiệt độ 0–4°C, sử dụng trong vòng 48 giờ sau khi mở nắp.
Một Số Câu Hỏi Thường Gặp
1. Trứng cá tầm bạch tạng có gì khác biệt so với loại thường?
Trứng cá tầm bạch tạng có màu trắng ngà hiếm thấy và hương vị nhẹ nhàng hơn, phù hợp với những ai yêu thích sự tinh tế.
2. Sản phẩm có phù hợp làm quà biếu không?
Với bao bì sang trọng và giá trị dinh dưỡng cao, đây là món quà ý nghĩa cho đối tác, người thân trong các dịp đặc biệt.
3. Có thể đặt hàng online không?
Quý khách có thể đặt hàng trực tiếp trên website hoặc liên hệ hotline: 097 868 1234 để được hỗ trợ nhanh chóng.
