Cá Cơm Nhật Bản Shirasu hộp 1kg

Tại Nhật Bản, cá cơm (thường được gọi là Shirasu) là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến và được coi là "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. 

Các tên gọi phổ biến

• Shirasu (しらす): Tên gọi chung cho các loại cá nhỏ, chủ yếu là cá cơm hoặc cá mồi non có màu trắng, kích thước từ 10–15mm.

• Nama Shirasu: Cá cơm tươi sống, thường ăn kèm với cơm hoặc làm sashimi.

• Kama-age Shirasu: Cá cơm đã được luộc chín trong nước muối.

• Chirimen-jako: Cá cơm được luộc sau đó phơi khô để bảo quản lâu hơn.
• Niboshi: Cá cơm khô già hơn, thường dùng để nấu nước dùng dashi truyền thống. 

   

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe

Cá cơm Nhật Bản nổi tiếng với lợi ích sức khỏe vượt trội so với nhiều loại cá lớn:

• Giàu Canxi: Hàm lượng canxi trong cá cơm có thể cao gấp 25,7 lần so với cá hồi. Một khẩu phần nhỏ cá cơm mờm cung cấp khoảng 44–48% nhu cầu protein hàng ngày của người trưởng thành.

• Tốt cho tim mạch và não bộ: Chứa nhiều Omega-3 (DHA và EPA), giúp giảm mỡ máu và hỗ trợ phát triển trí não.

• An toàn: Do có vòng đời ngắn và kích thước nhỏ, cá cơm ít tích tụ các kim loại nặng như thủy ngân so với các loài cá lớn, rất an toàn cho trẻ nhỏ. 

Các món ăn phổ biến

Bạn có thể thưởng thức cá cơm Nhật qua các món như:

• Shirasu-don: Tô cơm trắng phủ đầy cá cơm tươi hoặc luộc, ăn cùng trứng sống, gừng và nước tương.

• Cá cơm sấy giòn: Món ăn nhẹ (snack) phổ biến cho trẻ em và người lớn để bổ sung canxi.
• Pizza/Salad Shirasu: Sự kết hợp hiện đại giữa cá cơm truyền thống với các món Âu.
• Nước dùng Dashi: Thành phần không thể thiếu để tạo vị ngọt tự nhiên cho súp Miso. 

   

Bạn đang tìm mua cá cơm khô đóng gói từ Nhật hay muốn biết công thức chế biến món Shirasu-don tại nhà?