Lưỡi bò Mỹ - American Tongue chính là phần thịt có độ giòn, gồm các thớ thịt mềm và một vài đường gân bao quanh, tạo ra kết cấu thịt đặc biệt. Phần thịt này được Online Foods cắt thái với nhiều độ dày khác nhau, phù hợp với các cách chế biến đa dạng như nướng hay lẩu, xào, làm gỏi,v.v…
Để được một chiếc lưỡi bò ngon, các nhà sản xuất phải trải qua nhiều công đoạn xử lý. Từ pha lóc cho đến xử lý và đóng gói. Với một qui trình khép kín để đảm bảo mang lại sản phẩm chất lượng
Lưỡi bò Mỹ nguyên miếng
Giá trị dinh dưỡng
Thịt lưỡi bò Mỹ cũng chứa thành phần dinh dưỡng khá đa dạng, trong đó phải kể đến hàm lượng vitamin dồi dào như vitamin B1, B6, B12, C, K, H… cùng các khoáng chất như canxi, magie, kẽm… Phần thịt này giúp hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, phục hồi cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch, chống thiếu máu.
Thịt lưỡi bò chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể
Sơ chế lưỡi bò Mỹ
Bò Mỹ thường có lưỡi khá to, có rất nhiều nhà hàng có trong thực đơn món ăn liên quan tới sản phẩm khá đặc biệt này.
Bề mặt của lưỡi bò thường có 1 lớp màng, việc lọc sạch lớp màng này cũng là một đề tài tranh cãi trong giới đầu bếp. Có những đầu bếp thay cho việc lọc sạch lớp màng họ rửa thật sạch bề mặt bằng dấm hoặc chanh. Có đầu bếp lọc sạch lớp màng bằng cách luộc qua bằng nhiệt độ thấp hoặc chần qua bằng nước nóng rồi bóc khi còn ấm.
Lưỡi bò sau khi lọc sạch
Cách chế biến Món Lưỡi bò xào
Lưỡi bò có thể không phải là 1 món ăn thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn mỗi ngày hay tại các nhà hàng lớn, tuy nhiên cái cảm giác khi ăn, hương vị nó đem lại sau khi đã được chế biến chắc chắn xứng đáng để cho bạn thỉnh thoảng làm một bữa “đổi vị” thật hoàn hảo thay cho các bữa ăn quen thuộc, hay trong các cuộc vui tụ tập bạn bè và người thân tại nhà.