Cá Buri Nhật Fillet - Buri Yellow Tail Fillet

Cá buri Nhật - Cá Hamachi là gì?

Trong các nguyên liệu để làm món Sashimi Nhật Bản thì ngoài cá hồi Nauy và cá ngừ, cá trích ép trứng, bạch tuộc luộc, sò đỏ……..thì người Nhật thường xuyên sử dụng loại cá có tên là cá Cam.

Xem thêm:

- Danh sách Hải sản Nhập khẩu Cao Cấp tại Alofood

- Tìm mua cá hồi Nauy tươi tại Hà Nội?

- Mua Cá Trích ép trứng loại 1 ở đâu?

- Cách chế biến Gỏi Cá Hồi, Gỏi Cá Trích trong 10p

Cá Cam hay còn có nhiều tên gọi khác là cá đuôi vàng, cá vàng, cá cam, cá cu... nhưng tên gọi phổ biến nhất của chúng chính là cá Cam Hamachi

Cá Hamachi thường sinh sống ở các vùng biển Đại Trung Hải, Thái Bình Dương và một số khu vực ở Ấn Độ Dương. Riêng loài cá Hamachi Nhật Bản chỉ sinh sống gần những bờ biển Nhật Bản.

Ở đó chúng thường săn bắt những con cá nhỏ hơn, ăn những động vật phù du vào mùa hè và để dành phần lớn chất dinh dưỡng cho kỳ nghĩ đông lâu dài.

Đặc điểm

Cá Hamachi có hình dáng khá to, phần giữa lưng và bụng có một vệt màu vàng kéo dài đến cuối chiếc đuôi. Cá Cam Hamachi có lưng màu đen dần và bụng có màu trắng dần.

Cá Hamachi trưởng thành có kích thước tương đương với cá hồi Nauy. Chiều dài từ 90-120cm, nặng khoảng 6 đến 7kg. Thịt rất béo, có vị ngọt và rất thơm.