CÁ HỒI NAUY XÔNG KHÓI - MÓN NGON KHÔNG THỂ BỎ LỠ

Cá hồi xông khói Nauy là món khai vị không thể thiếu trong phần thực đơn ở các nhà hàng Châu Âu sang trọng. Tại Việt Nam, với nền ẩm thực ngày càng phát triển đa dạng, kết hợp giữa nhiều nền văn hóa, món ăn này cũng đang dần trở nên quen thuộc, không chỉ được bán trong nhà hàng cao cấp mà còn được phân phối tại nhiều siêu thị, cửa hàng khác nhau.

Hãy cùng Alofood tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm này nhé!

THẾ NÀO GỌI LÀ CÁ HỒI XÔNG KHÓI?

Cá Hồi Nauy Xông Khói là những miếng cá hồi nauy fillet tươi ngon nhất, được tẩm gia vị, xông khói theo quy trình truyền thống Nauy từ gỗ sồi và bách xù tự nhiên - tạo ra mùi khói thơm, đặc trưng riêng.

Túi cá hồi nauy xông khói nhập khẩu

QUY TRÌNH XÔNG KHÓI MÓN CÁ

Cá hồi xông khói được sản xuất theo quy trình sau: Cá hồi đánh bắt tự nhiên trên biển được làm sạch, loại bỏ nội tạng và được đông lạnh ngay trên tàu để giữ độ tươi tối đa cho cá. Sau đó cá được rã đông bằng dòng nước lạnh 2 độ C trong 15 tiếng để ngăn ngừa sự hình thành vi khuẩn. Rã đông xong cá được chuyển qua khu vực phi lê rồi đem đi ướp muối để gia tăng hương vị và thời gian bảo quản. Họ rắc một hỗn hợp muối và 26 loại gia vị lên bề mặt cá rồi ướp trong 1 tiếng rưỡi nhằm giới hạn lượng muối thấm vào 1%, sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo, họ phết siro cây Phong lên bề mặt miếng phi lê để trung hòa với lượng muối còn lại. Tiếp theo, những miếng fillet được chuyển đến lò xông khói. Và sản phẩm cuối cùng như bạn thấy đấy, miếng cá vẫn giữ được màu sắc như cá tươi sống

Quy trình xông khói Cá Hồi Nauy sau khi fillet

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ HÀM LƯỢNG MUỐI TRONG CÁ HỒI XÔNG KHÓI

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Cá hồi hun khói tương đối ít calo trong khi nó có chứa hàm lượng protein chất lượng cao, các chất béo thiết yếu và các vitamin cũng như chất khoáng. Vậy, ăn cá hồi hun khói có tốt không? Trước tiên, cần tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của cá hồi hun khói.

Trong khẩu phần cá hồi hun khói 100gr cung cấp: 117 calo, 18 gam protein, 4 gam chất béo, 600 mg natri, 200 mg sắt, 15% photpho (giá trị hàng ngày), 26% đồng, 59% selen, 9% riboflavin, 30% niacin, 16% vitamin B6, 136% vitamin B12, 9% vitamin E, 86% vitamin D, 16% cholin.

Hơn nữa, cá hồi hun khói là một nguồn thực phẩm cung cấp acid béo omega-3 phong phú. Trong khẩu phần 100 gam cá hồi cung cấp 0.5 gam acid eicosapentaenoic acid (EPA) và docosahexaenoic acid (DHA). Những chất béo này được coi là thiết yếu vì cơ thể không thể tạo ra chúng. Cho nên, những loại acid béo này cần được cung cấp từ chế độ ăn bên ngoài.

Ngoài ra hai loại acid eicosapentaenoic acid (EPA) và docosahexaenoic acid (DHA) rất quan trọng đối với chức năng não, sức khỏe của tim và sự lão hóa của cơ thể.

HÀM LƯỢNG MUỐI TRONG CÁ HỒI XÔNG KHÓI

Do phương pháp chế biến của cá hồi hun khói nên nó có hàm lượng natri cao. Trong 100 gam cá hồi hun khói có chứa 600 đến 1,200 mg muối. Tuy nhiên, so sánh với khẩu phần cá hồi tươi (100 gam) thì cung cấp khoảng 75 mg natri.

Viện Y học và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị nên hạn chế lượng natri ở mức 2,300 mg mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đột quyj.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo sử dụng lượng natri còn thấp hơn so với Viện Y học và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) với lượng khoảng 1,500 mg mỗi ngày.

Do đó, khi tiêu thụ cá hồi hun khói, cần phải theo dõi và kiểm soát để tránh tiêu thụ quá cao hàm lượng natri đặc biệt với những người nhạy cảm với muối.

Xem thêm: https://alofood.com.vn/ca-hoi-nauy-xong-khoi-loai-1

MỘT SỐ MÓN ĂN VỚI CÁ HỒI XÔNG KHÓI

Salad cá hồi xông khói

Cá hồi Nauy xông khói cung cấp rất nhiều đạm có nguồn gốc động vật và các chất béo, vì thế bạn có thể kết hợp ăn với các loại rau, củ xanh để cân bằng dinh dưỡng, điển hình là món salad cá hồi.

Salad cá hồi xông khói là món ăn khá quen thuộc với những ai có nhu cầu giảm cân, giữ vóc dáng. Bạn có thể trộn thêm vào phần ăn vài nguyên liệu khác như: hành tây, cà chua, bơ và chút giấm. Như vậy, bữa ăn vừa nhiều màu sắc, mùi vị, lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Món salad cá hồi xông khói

Sandwich cá hồi xông khói

Đây có lẽ là món ăn kết hợp với cá hồi xông khói đơn giản, chế biến nhanh gọn nhất trong danh sách kể trên. Bạn có thể thêm vào sandwich vài lát rau salad, bơ hoặc sốt mù tạt và sử dụng món ăn làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ xế chiều, đảm bảo chắc bụng, tốt cho sức khỏe.

Sushi cá hồi xông khói

Thay vì làm sushi bằng nguyên liệu cá hồi sống quá đỗi quen thuộc rồi. Tại sao lần này bạn không thử đổi vị cho món ăn bằng cách thay cá hồi tươi bằng cá hồi xông khói. Tin chắc rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích món này cho mà xem.

Món sushi cá hồi nauy xông khói

Hy vọng với các thông tin mà Alofood chia sẻ, các bạn có được cho mình những món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe mình và gia đình nhé!

Cửa hàng "THỰC PHẨM NHẬP KHẨU CAO CẤP ALOFOOD" có phân phối Cá Hồi Nauy Tươi và Cá Hồi Nauy Xông Khói Loại 1

-----------------------------------------------------

☎ Hotline Tư vấn - Đặt hàng: 097.868.1234 (Mr.Hope) — at Thực phẩm Cao cấp Alofood!

👉 Địa chỉ: Số 24- A21 Nghĩa Tân - Cầu Giấy - Hà Nội

👉 Website: https://alofood.com.vn/

Mr.Hope / 0 Bình luận / 03/ 04/ 2021
popup

Số lượng:

Tổng tiền: